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🍽️ Tortitas de patata crujientes

738 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bajo el agua corriente.
  2. 2. Pela las patatas completamente.
  3. 3. Ralla las patatas de forma gruesa con un rallador.
  4. 4. Coloca las patatas ralladas en un colador.
  5. 5. Deja que el líquido de las patatas escurra.
  6. 6. Recoge el agua que escurra en un bol aparte.
  7. 7. Espera a que el almidón se asiente en el fondo del bol.
  8. 8. Recoge con cuidado el almidón asentado del bol.
  9. 9. Mezcla el almidón con las patatas ralladas.
  10. 10. Añade los huevos a la mezcla de patatas y remueve.
  11. 11. Añade la harina a la mezcla y combínala.
  12. 12. Sazona la mezcla con sal.
  13. 13. Añade nuez moscada molida.
  14. 14. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente.
  15. 15. Toma una cucharada sopera de la mezcla de patatas.
  16. 16. Coloca pequeños montones en el aceite caliente.
  17. 17. Aplasta los montones con la cuchara.
  18. 18. Fríe las tortitas por un lado hasta que estén doradas.
  19. 19. Da la vuelta a las tortitas.
  20. 20. Fríelas por el segundo lado hasta que estén crujientes.
  21. 21. Sirve las tortitas listas con puré de manzana.
  22. 22. Añade crème fraîche como topping.

Nutrición por ración