← Todas las recetas

🍽️ Pan tostado crujiente con pesto fresco de hierbas y aguacate

469 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan de campo
• 1 diente de ajo
• Hojas de 1 manojo de perejil (y albahaca)
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 2 aguacates
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación

1. 1. Precalienta tu horno a 200 grados Celsius.
2. 2. Coloca las rebanadas de pan planas sobre una bandeja para hornear.
3. 3. Tuesta el pan en el horno caliente hasta que esté dorado y crujiente.
4. 4. Añade las hierbas frescas, el aceite de oliva, la sal y la pimienta a una licuadora.
5. 5. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa suave.
6. 6. Pela los aguacates y retira los huesos con cuidado.
7. 7. Corta la pulpa del aguacate en cubos pequeños.
8. 8. Rocía los cubos de aguacate inmediatamente con jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
9. 9. Unta el pesto de hierbas de manera uniforme sobre las rebanadas de pan tostado.
10. 10. Distribuye los cubos de aguacate generosamente sobre el pesto.
11. 11. Sazona el plato finalmente con un poco de pimienta fresca.
12. 12. Sirve el pan tostado inmediatamente y disfrútalo.

Nutrición por ración

• kcal: 469
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 50 g