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🍽️ Pan tostado crujiente con bacalao y salsa de remolacha

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Pan tostado crujiente con bacalao y salsa de remolacha Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela la remolacha y córtala en dados muy pequeños.
  2. 2. Lava los tomates, córtalos por la mitad, quítales el corazón y córtalos también en dados pequeños.
  3. 3. Pela la cebolla y pínchala finamente.
  4. 4. Lava la manzana, córtala por la mitad, en cuartos, quítales el corazón y córtala en dados pequeños.
  5. 5. Coloca la remolacha, la manzana, los tomates y la cebolla en un bol grande.
  6. 6. Condimenta la mezcla con sal, mucha pimienta y albahaca.
  7. 7. Mezcla todo con 4 cucharadas soperas de aceite de oliva y 2 a 3 cucharadas soperas de vinagre de manzana.
  8. 8. Deja reposar la salsa durante unos 30 minutos.
  9. 9. Saborea la salsa de nuevo después.
  10. 10. Deja escurrir la mozzarella.
  11. 11. Corta la mozzarella en 8 lonchas finas.
  12. 12. Corta las piezas de pan por la mitad a lo ancho, de modo que tengas dos mitades por pieza.
  13. 13. Tuesta las superficies cortadas bajo el grill del horno hasta que estén doradas.
  14. 14. Rocía las superficies tostadas con 1 cucharada sopera de aceite de oliva cada una.
  15. 15. Condimenta las superficies del pan con un poco de sal.
  16. 16. Coloca 1 o 2 hojas de lechuga sobre las bases más planas del pan.
  17. 17. Rocía el bacalao con zumo de limón.
  18. 18. Condimenta el bacalao con sal y pimienta.
  19. 19. Engrasa ligeramente una sartén de parrilla.
  20. 20. Asa los filetes de bacalao en ella unos 2 a 3 minutos por cada lado.
  21. 21. Coloca los filetes de bacalao sobre las rebanadas de pan preparadas.
  22. 22. Coloca las lonchas de mozzarella sobre el pescado.
  23. 23. Cubre todo con unas 2 a 3 cucharadas soperas de la salsa.
  24. 24. Sirve el plato a tu gusto con la otra mitad del pan como tapa.

Nutrición por ración