🍽️ Pan tostado crujiente con paté cremoso de hígado de pollo

Name: Pan tostado crujiente con paté cremoso de hígado de pollo
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 cebolla; 400 g hígado de pollo; 50 g mantequilla; 80 ml vino de Oporto; 3 cucharadas soperas nata para montar dulce; sal; pimienta (de molinillo); 1 baguette; 50 g alcaparras (frasco); 4 cucharadas soperas perejil fresco picado

504 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 cebolla
400 g hígado de pollo
50 g mantequilla
80 ml vino de Oporto
3 cucharadas soperas nata para montar dulce
sal
pimienta (de molinillo)
1 baguette
50 g alcaparras (frasco)
4 cucharadas soperas perejil fresco picado

Preparación

1. Pela la cebolla y córtala en dados muy pequeños.
2. Derrite un poco de mantequilla en una sartén y fríe el hígado brevemente por todos los lados.
3. Añade los dados de cebolla al hígado y sofríelos durante 3 minutos.
4. Desglasa todo con vino de Oporto y nata.
5. Deja que la mezcla se enfríe completamente en la sartén.
6. Tritura la masa enfriada con una batidora de mano hasta obtener una pasta suave.
7. Sazona la pasta finalmente con sal y pimienta.
8. Corta el baguette en rodajas.
9. Tuesta ligeramente las rebanadas de pan en el horno a 250 grados con calor arriba y abajo.
10. Saca las rebanadas y déjalas enfriar brevemente.
11. Unta las rebanadas de tostada con el paté de hígado de pollo.
12. Espolvorea los tostas con alcaparras y perejil fresco.
13. Sirve el pan tostado inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 504
Protein: 31 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 47 g