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🍽️ Ensalada de verduras al wok con ternera marinada

455 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de verduras al wok con ternera marinada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca las habas de soja en un bol y cúbrelas con agua. Déjalas en remojo durante toda la noche.
  2. 2. Lava la carne y sécala con un paño de cocina. Córtala en dados pequeños y de bocado.
  3. 3. Pela el ajo y el jengibre. Pica ambos ingredientes muy finamente.
  4. 4. Mezcla la preparación de ajo y jengibre picados con el aceite y la salsa de soja.
  5. 5. Añade los trozos de carne a la marinada. Remuévelos bien para que queden cubiertos por completo.
  6. 6. Deja que la carne se marine durante aproximadamente 1 hora.
  7. 7. Lava los pimientos. Córtalos por la mitad y retira el interior con las semillas.
  8. 8. Corta el pimiento desvenado en trozos pequeños.
  9. 9. Escurre las habas de soja remojadas.
  10. 10. Llena una olla con mucha agua y añade sal. Lleva el agua a ebullición.
  11. 11. Cocina las habas de soja en el agua con sal hirviendo hasta que estén tiernas.
  12. 12. Escurre las habas de soja y enjuágalas inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  13. 13. Deja que las habas de soja escurran bien en un colador.
  14. 14. Separa las hojas de la lechuga romana.
  15. 15. Lava las hojas de lechuga a fondo.
  16. 16. Escurre bien la lechuga o sécala con un paño.
  17. 17. Desmenuza las hojas de lechuga secas en trozos pequeños.
  18. 18. Sostén un colador sobre el fregadero y enjuaga el maíz con agua.
  19. 19. Deja que el maíz escurra bien en el colador.
  20. 20. Saca la carne de la marinada.
  21. 21. Calienta una sartén de parrilla en la cocina.
  22. 22. Sella la carne en la sartén caliente por todos los lados.
  23. 23. Añade los trozos de pimiento a la sartén.
  24. 24. Cocina el pimiento brevemente junto con la carne.
  25. 25. Desglasa el plato con la leche de coco.
  26. 26. Remueve el sambal oelek (una pasta de chile picante) en la salsa.
  27. 27. Condimenta la salsa al gusto con salsa de soja.
  28. 28. Añade un poco de zumo de lima y rectifica el sabor.
  29. 29. Retira la sartén del fuego.
  30. 30. Deja que el plato se enfríe un poco.
  31. 31. Añade las habas de soja escurridas a la mezcla de carne y verduras.
  32. 32. Añade el maíz escurrido.
  33. 33. Añade las hojas de lechuga troceadas.
  34. 34. Mezcla bien todos los ingredientes.
  35. 35. Distribuye la ensalada en pequeños platos.
  36. 36. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración