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🍽️ Ensalada de pollo crujiente con aderezo casero

947 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pollo crujiente con aderezo casero Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de pollo bajo el agua corriente y sécala completamente con un paño de cocina.
  2. 2. Coloca las pechugas de pollo en un plato hondo.
  3. 3. Mezcla el aceite con el zumo de limón y la ralladura de limón.
  4. 4. Sazona la marinada con sal y pimienta.
  5. 5. Cubre las pechugas de pollo completamente con la marinada.
  6. 6. Cubre el plato y colócalo en la nevera durante unos 30 minutos.
  7. 7. Mientras esperas, separa las hojas de los corazones de lechuga.
  8. 8. Lava bien las hojas de lechuga.
  9. 9. Elimina las partes duras del tallo y escurre las hojas para secarlas.
  10. 10. Pela los dientes de ajo.
  11. 11. Pasa el ajo por un prensador.
  12. 12. Añade las yemas de huevo y la mostaza a una batidora.
  13. 13. Añade el ajo prensado y mezcla la preparación.
  14. 14. Añade el aceite al principio gota a gota a la mezcla.
  15. 15. Después, añade el aceite en un hilo fino y constante.
  16. 16. Bate hasta que se forme una mayonesa cremosa y homogénea.
  17. 17. Ralla 40 gramos de parmesano fino.
  18. 18. Incorpora el parmesano rallado a la mayonesa.
  19. 19. Prueba el aderezo y ajusta con sal, pimienta y una gota de zumo de lima.
  20. 20. Saca las pechugas de pollo de la marinada.
  21. 21. Deja escurrir bien el exceso de aceite de la marinada.
  22. 22. Calienta una sartén de parrilla en la placa de la cocina.
  23. 23. Dora la carne por todos lados hasta que esté dorada.
  24. 24. Reduce el fuego a un nivel medio.
  25. 25. Deja que la carne se cocine bien.
  26. 26. Saca la carne ya cocinada de la sartén.
  27. 27. Corta la carne en rodajas uniformes.
  28. 28. Enciende el horno en función de grill y précalo.
  29. 29. Tuesta las rebanadas de pan bajo el grill hasta que estén crujientes.
  30. 30. Distribuye las hojas de lechuga en los platos.
  31. 31. Coloca las rebanadas de pan tostado sobre la lechuga.
  32. 32. Riega la ensalada con el aderezo preparado.
  33. 33. Coloca las rodajas de pollo decorativamente sobre la ensalada.
  34. 34. Ralla parmesano fresco sobre el plato terminado.
  35. 35. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración