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🍽️ Ensalada romana crujiente con hinojo, uvas y nueces de pecán caramelizadas

367 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada romana crujiente con hinojo, uvas y nueces de pecán caramelizadas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien la lechuga romana.
  2. 2. Seca bien la lechuga.
  3. 3. Retira las hojas exteriores duras.
  4. 4. Desmenuza las hojas restantes en trozos para comer.
  5. 5. Lava el hinojo.
  6. 6. Retira los tallos duros y la parte inferior dura (limpia).
  7. 7. Corta el hinojo en tiras finas.
  8. 8. Lava las uvas.
  9. 9. Corta las uvas por la mitad.
  10. 10. Pon el azúcar en una sartén pequeña.
  11. 11. Carameliza el azúcar a fuego lento.
  12. 12. Añade las nueces de pecán a la sartén.
  13. 13. Mezcla bien las nueces con el azúcar derretida.
  14. 14. Retira las nueces una por una de la sartén.
  15. 15. Deja enfriar las nueces para que no se peguen entre sí.
  16. 16. Mezcla 4 cucharadas soperas de aceite con 2 cucharadas soperas de agua.
  17. 17. Añade 3 cucharadas soperas de vinagre.
  18. 18. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  19. 19. Remueve todo hasta formar un aderezo.
  20. 20. Coloca las hojas de lechuga en platos.
  21. 21. Distribuye el hinojo sobre la ensalada.
  22. 22. Añade las uvas.
  23. 23. Rocía la ensalada con el aderezo.
  24. 24. Espolvorea la ensalada con las nueces de pecán caramelizadas.
  25. 25. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración