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🍽️ Ensalada fresca de lechuga romana con guisantes, queso de cabra y cebollas

357 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 lechuga romana
• 200 g guisantes
• sal
• 1 cebolla roja
• 250 g queso feta
• 4 cucharadas de vinagre balsámico blanco
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de miel
• 5 cucharadas de aceite de semilla de uva
• pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Lava bien la lechuga romana bajo el agua corriente.
2. 2. Retira las hojas marchitas y desmenuza las hojas en trozos si es necesario.
3. 3. Lleva a ebullición una olla con agua salada.
4. 4. Añade los guisantes al agua hirviendo y cocínalos durante 1 a 2 minutos.
5. 5. Saca los guisantes inmediatamente del agua y enjuágalos con agua fría para detener el proceso de cocción.
6. 6. Deja escurrir bien los guisantes en un colador.
7. 7. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
8. 8. Desmenuza el queso feta con las manos en trozos pequeños.
9. 9. Mezcla el vinagre balsámico, el zumo de limón, la miel y el aceite en un cuenco pequeño.
10. 10. Sazona el aderezo al gusto con sal y pimienta.
11. 11. Distribuye la lechuga lavada en platos o cuencos individuales.
12. 12. Añade los guisantes escurridos, los cubos de cebolla y el queso sobre la ensalada.
13. 13. Rocía la ensalada terminada con el aderezo y sírvela inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 357
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 11 g