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🍽️ Ensalada Romana con pera y aderezo de queso de cabra

280 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada Romana con pera y aderezo de queso de cabra Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade el queso fresco de cabra, la nata agria, el aceite de oliva y el vinagre en un recipiente alto.
  2. 2. Lleva el caldo a ebullición.
  3. 3. Vierte el caldo hirviendo directamente en el recipiente con la mezcla de queso y nata.
  4. 4. Exprime el limón.
  5. 5. Mezcla la masa de queso con una batidora de mano (un batidor eléctrico de varilla) hasta que esté espumosa y cremosa.
  6. 6. Sazona el aderezo con sal, pimienta y un pequeño chorrito de zumo de limón.
  7. 7. Deja el aderezo listo a un lado.
  8. 8. Retira las hojas exteriores marchitas de la lechuga romana.
  9. 9. Corta ligeramente el tallo duro en la parte inferior de la cabeza de lechuga.
  10. 10. Divide los corazones de lechuga en seis partes.
  11. 11. Lava bien los trozos de lechuga.
  12. 12. Escurre la lechuga hasta que esté seca, por ejemplo, en una escurridora de ensaladas.
  13. 13. Lava el apio.
  14. 14. Retira las fibras filamentosas del tallo del apio.
  15. 15. Corta el apio en rodajas muy finas.
  16. 16. Lava la pera.
  17. 17. Corta la pera en cuatro cuartos.
  18. 18. Retira el corazón de la pera.
  19. 19. Corta los trozos de pera en tiras finas.
  20. 20. Coloca la lechuga romana seca en los platos.
  21. 21. Distribuye las tiras de pera y las rodajas de apio sobre la ensalada.
  22. 22. Rocía las ensaladas con la mitad de la salsa de queso de cabra.
  23. 23. Sirve el resto de la salsa por separado.

Nutrición por ración