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🍽️ Ensalada romana asiática con fideos crujientes y atún

519 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada romana asiática con fideos crujientes y atún Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el diente de ajo y córtalo en cubos grandes.
  2. 2. Corta la lima por la mitad y exprime el jugo.
  3. 3. Añade el tofu sedoso, el ajo picado, dos cucharadas de jugo de lima, la pasta de wasabi y el aceite de sésamo en un recipiente alto o vaso de batidora.
  4. 4. Mezcla los ingredientes con una batidora de mano hasta obtener una salsa suave.
  5. 5. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta al gusto.
  6. 6. Calienta el aceite en una olla profunda o freidora a unos 180 grados Celsius.
  7. 7. Comprueba la temperatura del aceite introduciendo el extremo de una cuchara de madera en el aceite caliente.
  8. 8. Si se forman pequeñas burbujas alrededor del mango de madera, la temperatura es correcta.
  9. 9. Separa los fideos de arroz y fríelos por porciones en el aceite caliente.
  10. 10. Retira los fideos en cuanto estén blanquecinos y crujientes.
  11. 11. Saca los fideos con una espumada del aceite y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
  12. 12. Sazona ligeramente los fideos crujientes con sal.
  13. 13. Tuesta el sésamo en una sartén sin grasa adicional hasta que esté ligeramente dorado.
  14. 14. Retira el sésamo de la sartén y déjalo enfriar.
  15. 15. Lava los corazones de lechuga, enjuágalos bien y sécalos en una escurridora de ensaladas.
  16. 16. Corta la ensalada en trozos pequeños o desmenúzala en pedazos pequeños.
  17. 17. Enjuaga los filetes de atún bajo el agua corriente y sécalos con papel de cocina.
  18. 18. Sazona los filetes de atún con sal y pimienta.
  19. 19. Unta ligeramente una sartén de parrilla con el aceite restante y caliéntala.
  20. 20. Cocina los filetes de atún durante aproximadamente uno o dos minutos por cada lado.
  21. 21. Mezcla la ensalada preparada con la salsa de lima.
  22. 22. Distribuye la ensalada en los platos.
  23. 23. Corta el atún cocinado en rodajas.
  24. 24. Coloca las rodajas de atún sobre la ensalada.
  25. 25. Coloca los fideos de arroz crujientes en el plato.
  26. 26. Espolvorea el plato con el sésamo tostado y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración