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🍽️ Rulitos de Bündnerfleisch con mozzarella de búfalo

472 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 bolas de mozzarella de búfalo (de 125 g cada una)
• 1 manojo de rúcula
• aceite de oliva (para rociar)
• vinagre balsámico oscuro (para rociar)
• sal
• pimienta (recién molida)
• 20 lonchas de Bündnerfleisch (cortadas por la mitad)

Preparación

1. 1. Saca la mozzarella de búfalo del envase.
2. 2. Deja que escurra bien el líquido.
3. 3. Corta el queso por la mitad a lo ancho.
4. 4. Corta las mitades del queso en lonchas de unos 0,7 cm de grosor.
5. 5. Elige las hojas frescas de rúcula.
6. 6. Lava las hojas a fondo.
7. 7. Retira los tallos duros o la parte verde marchita.
8. 8. Seca las hojas en una escurridora de ensaladas.
9. 9. Toma 2 o 3 hojas de rúcula.
10. 10. Coloca las hojas sobre una loncha de mozzarella.
11. 11. Rocía un poco de aceite sobre la verdura.
12. 12. Añade un poco de vinagre.
13. 13. Condimenta con sal.
14. 14. Muele pimienta fresca por encima.
15. 15. Toma una loncha de Bündnerfleisch.
16. 16. Coloca la mezcla de queso y rúcula encima.
17. 17. Envuelve la carne firmemente alrededor del queso.
18. 18. Coloca los rulitos terminados en un plato para servir.
19. 19. Sirve el plato directamente.

Nutrición por ración

• kcal: 472
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 4 g