← Todas las recetas

🍽️ Rollitos de roastbeef rellenos de ensalada de col puntiagudo

199 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 cebollas rojas
• 0.5 manojo cebollino
• 500 g col puntiagudo
• Sal
• 2 cucharadas zumo de limón
• 1 cucharada aceite de oliva
• 4 cucharadas crema agria
• Pimienta (de molinillo)
• 0.5 cucharadita azúcar
• 12 lonchas roastbeef

Preparación

1. 1. Pela las cebollas y córtalas en anillas finas.
2. 2. Lava el cebollino, escúrrelo bien y córtalo en trocitos pequeños.
3. 3. Quita el tallo duro del col puntiagudo y lava la col.
4. 4. Corta el col puntiagudo en tiras finas.
5. 5. Sala la col ligeramente y déjala reposar durante 15 minutos.
6. 6. Exprime la col para eliminar el exceso de líquido.
7. 7. Mezcla la col exprimida con el zumo de limón, el aceite y la crema agria.
8. 8. Sazona la mezcla con pimienta y azúcar al gusto.
9. 9. Coloca una porción de la ensalada en el centro de una loncha de roastbeef.
10. 10. Enrolla la loncha de roastbeef firmemente.
11. 11. Coloca los rollitos con el lado de la costura hacia abajo en un plato.
12. 12. Espolvorea los rollitos con las anillas de cebolla y los trocitos de cebollino.
13. 13. Sirve los rollitos inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 199
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 7 g