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🍽️ Roastbeef jugoso con costra de mostaza y verduras al horno

468 kcal · 30 min · 4 raciones

Roastbeef jugoso con costra de mostaza y verduras al horno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 160 grados. Utiliza la función de calor arriba y abajo.
  2. 2. Enjuaga la carne rápidamente y sécala completamente con papel de cocina.
  3. 3. Sazona la carne uniformemente con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta 1 cucharada sopera de aceite en una sartén hasta que esté caliente.
  5. 5. Sella la carne por todos los lados a fuego fuerte hasta que esté dorada.
  6. 6. Retira la carne de la sartén y colócala en una bandeja para hornear.
  7. 7. Cubre toda la carne por todos los lados con mostaza.
  8. 8. Introduce la bandeja en el horno y hornea el roastbeef durante unos 45 minutos.
  9. 9. Gira la carne repetidamente durante el tiempo de cocción para que se cocine uniformemente.
  10. 10. Vigila la temperatura interna deseada: para carne rosada, unos 55 grados son ideales.
  11. 11. Pela las chalotas y córtalas en gajos.
  12. 12. Después de unos 20 minutos de cocción, distribuye las chalotas alrededor de la carne en la bandeja.
  13. 13. Rocía las chalotas con el aceite restante.
  14. 14. Sazona las chalotas también con sal y pimienta.
  15. 15. Derrite la mantequilla en una sartén separada.
  16. 16. Sofríe los guisantes en la mantequilla caliente durante unos 5 minutos.
  17. 17. Mejora el sabor de los guisantes con zumo de limón y un poco de sal.
  18. 18. Retira el roastbeef del horno y córtalo en trozos para comer.
  19. 19. Distribuye los guisantes en los platos.
  20. 20. Coloca los trozos de carne y las chalotas salteadas sobre los guisantes.
  21. 21. Decora el plato con cerebro fresco y sírvelo directamente.

Nutrición por ración