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🍽️ Roastbeef jugoso con salsa de hierbas frescas

498 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta el horno a 180 grados.
  2. 2. Calienta el Butterschmalz en una sartén resistente al calor hasta que esté muy caliente.
  3. 3. Sella el Roastbeef por cada lado hasta que esté dorado.
  4. 4. Introduce la sartén en el horno precalentado durante unos 15 minutos.
  5. 5. Saca la carne y sazona con Sal y Pimienta.
  6. 6. Envuelve el Roastbeef en papel de aluminio y déjalo reposar 5 minutos.
  7. 7. Pela los dientes de Knoblauchzehe y pícalos groseramente.
  8. 8. Quita las semillas de la Chilischote y pítala finamente.
  9. 9. Lava la Petersilie y escúrrela.
  10. 10. Añade todos los ingredientes para la salsa verde a una batidora.
  11. 11. Tritura la mezcla hasta obtener una salsa fina.
  12. 12. Ajusta el sabor de la salsa con especias al final.
  13. 13. Lava el Rucola y elimina los tallos duros si es necesario.
  14. 14. Corta el Roastbeef finamente en sentido contrario a la fibra de la carne.
  15. 15. Distribuye la carne en los platos y añade la salsa verde.
  16. 16. Espolvorea los platos con el Rucola fresco y sirve.

Nutrición por ración