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🍽️ Roastbeef jugoso con remolada de nuez

542 kcal · 30 min · 4 raciones

Roastbeef jugoso con remolada de nuez Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica las almendras muy finamente.
  2. 2. Lava bien el apio.
  3. 3. Retira los hilos fibrosos del apio.
  4. 4. Corta el apio en cubos diminutos.
  5. 5. Deja escurrir bien las alcaparras.
  6. 6. Lava el perejil.
  7. 7. Seca el perejil sacudiéndolo.
  8. 8. Desprende las hojitas pequeñas de los tallos de perejil.
  9. 9. Pica finamente las alcaparras y el perejil.
  10. 10. Pica finamente los pepinillos.
  11. 11. Mezcla el yogur con la crema para ensalada en un bol.
  12. 12. Incorpora las almendras picadas a la mezcla de yogur.
  13. 13. Añade el apio picado fino.
  14. 14. Añade las alcaparras picadas.
  15. 15. Añade los pepinillos picados.
  16. 16. Añade el perejil picado.
  17. 17. Sazona la remolada con sal.
  18. 18. Sazona la remolada con pimienta.
  19. 19. Retira el exceso de grasa del roastbeef.
  20. 20. Retira los tendones posibles del roastbeef.
  21. 21. Sala la carne generosamente.
  22. 22. Pimienta la carne generosamente.
  23. 23. Unta la carne uniformemente con mostaza.
  24. 24. Calienta el aceite en una sartén grande y pesada.
  25. 25. Sella la carne por el primer lado a fuego muy fuerte.
  26. 26. Sella la carne por el segundo lado a fuego muy fuerte.
  27. 27. Coloca la carne sellada en una bandeja de horno.
  28. 28. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente 180 grados).
  29. 29. Coloca la bandeja de horno en la rejilla central.
  30. 30. Hornea el roastbeef durante 30 a 35 minutos en el horno.
  31. 31. Lava bien los berros.
  32. 32. Retira los tallos duros y las partes marchitas de los berros.
  33. 33. Escurre bien los berros.
  34. 34. Envuelve el roastbeef ya cocinado en papel de aluminio.
  35. 35. Deja reposar la carne en el papel durante al menos 10 minutos.
  36. 36. Corta el roastbeef en lonchas finas.
  37. 37. Sirve las lonchas de carne con berros frescos.
  38. 38. Sirve la remolada como acompañamiento.

Nutrición por ración