← Todas las recetas

🍽️ Roastbeef jugoso con costra de mostaza y patatas fritas

592 kcal · 30 min · 4 raciones

Roastbeef jugoso con costra de mostaza y patatas fritas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga el Roastbeef bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Sazona generosamente el Roastbeef con sal y pimienta negra.
  4. 4. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego alto.
  5. 5. Dora la carne por todos los lados hasta que tenga una costra marrón.
  6. 6. Coloca la carne dorada sobre una rejilla para horno.
  7. 7. Coloca una bandeja para grasas justo debajo de la rejilla para atrapar las gotas de grasa que caen.
  8. 8. Mezcla la yema de huevo con la mostaza y el pan rallado en un bol pequeño hasta obtener una masa homogénea.
  9. 9. Cubre completamente el Roastbeef con esta mezcla de mostaza.
  10. 10. Precalienta el horno a 140 grados Celsius.
  11. 11. Introduce la carne en la rejilla central del horno precalentado.
  12. 12. Asa el Roastbeef durante unos 30 minutos hasta que esté rosado (término medio).
  13. 13. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según el grosor de la carne.
  14. 14. Pela las patatas mientras se cocina la carne.
  15. 15. Corta las patatas en rodajas finas y uniformes.
  16. 16. Calienta el aceite restante en una sartén antiadherente.
  17. 17. Fríe las rodajas de patata a fuego medio hasta que estén doradas lentamente.
  18. 18. Dale la vuelta a las patatas repetidamente mientras se fríen.
  19. 19. Las patatas fritas tardan unos 10 a 15 minutos.
  20. 20. Sazona las patatas hechas con sal, pimienta y comino.
  21. 21. Saca el Roastbeef del horno una vez terminado el tiempo de cocción.
  22. 22. Deja reposar la carne durante unos minutos para que se repartan los jugos.
  23. 23. Corta el Roastbeef en rodajas gruesas.
  24. 24. Sirve las rodajas de carne junto con las patatas fritas.

Nutrición por ración