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🍽️ Roastbeef sobre cama de ensalada con patatas

491 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la carne bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Sazona la carne generosamente con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta tres cucharadas soperas de aceite de girasol en una sartén grande.
  5. 5. Sella la carne por todos los lados a fuego fuerte hasta que tenga una costra marrón.
  6. 6. Retira la carne de la sartén.
  7. 7. Precalienta el horno a 120 grados Celsius.
  8. 8. Coloca la carne en el horno precalentado.
  9. 9. Termina de cocinar la carne en el horno durante 40 a 50 minutos.
  10. 10. Retira la carne del horno.
  11. 11. Deja que la carne se enfríe completamente.
  12. 12. Lava las patatas a fondo.
  13. 13. Corta las patatas por la mitad a lo largo.
  14. 14. Hierve las mitades de patata en agua con sal durante 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  15. 15. Retira las patatas del agua.
  16. 16. Deja que las patatas se enfríen.
  17. 17. Lava la lechuga.
  18. 18. Retira los tallos duros o las hojas marchitas de la lechuga.
  19. 19. Desmenuza la lechuga en trozos para comer.
  20. 20. Distribuye los trozos de lechuga uniformemente por los platos.
  21. 21. Dora las patatas enfriadas en el aceite de girasol restante hasta que estén doradas.
  22. 22. Sazona las patatas con sal y pimienta.
  23. 23. Coloca las patatas sobre la lechusa.
  24. 24. Rocía el plato con aceite de oliva y vinagre.
  25. 25. Corta el roastbeef enfriado en lonchas finas.
  26. 26. Coloca las lonchas de carne sobre la cama de lechuga.
  27. 27. Espolvorea la carne con un poco más de sal y pimienta.
  28. 28. Sirve el plato a tu gusto con tiras de zanahoria frita como decoración.

Nutrición por ración