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🍽️ Risotto cremoso con patatas y tomates

467 kcal · 30 min · 4 raciones

Risotto cremoso con patatas y tomates Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los tomates.
  2. 2. Enfríalos inmediatamente con agua fría.
  3. 3. Pela la piel de los tomates.
  4. 4. Corta los tomates en cuartos.
  5. 5. Quita las semillas de los tomates.
  6. 6. Corta los tomates en trozos grandes.
  7. 7. Añade los trozos de tomate al caldo de verduras.
  8. 8. Pela las patatas.
  9. 9. Corta las patatas en trozos grandes.
  10. 10. Pela la chalota.
  11. 11. Pela el ajo.
  12. 12. Pica la chalota finamente.
  13. 13. Pica el ajo finamente.
  14. 14. Calienta el aceite en una sartén.
  15. 15. Sofríe la chalota y el ajo en el aceite caliente.
  16. 16. Añade el arroz a la sartén.
  17. 17. Remueve el arroz hasta que brille y se vuelva translúcido.
  18. 18. Desglasa la sartén con vino tinto.
  19. 19. Añade las patatas a la sartén.
  20. 20. Añade el caldo de tomate poco a poco.
  21. 21. Remueve de vez en cuando.
  22. 22. Asegúrate de que el arroz y las patatas estén siempre cubiertos por el líquido.
  23. 23. Deja que el arroz y las patatas absorban el líquido.
  24. 24. Cocina hasta que el arroz y las patatas estén tiernos.
  25. 25. Añade más caldo si es necesario.
  26. 26. Incorpora el orégano.
  27. 27. Añade la mitad del parmesano.
  28. 28. Sazona con sal.
  29. 29. Sazona con pimienta de Cayena.
  30. 30. Espolvorea el plato terminado con el parmesano restante.
  31. 31. Sirve el risotto.

Nutrición por ración