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🍽️ Risotto cremoso con salchicha Salsiccia especiada

593 kcal · 30 min · 4 raciones

Risotto cremoso con salchicha Salsiccia especiada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
  2. 2. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  3. 3. Derrite 1 cucharada de mantequilla en una olla.
  4. 4. Añade la mitad de los cubos de cebolla a la mantequilla y sofríelos hasta que estén transparentes.
  5. 5. Añade el arroz a la olla y saltea brevemente.
  6. 6. Desglasa con el vino.
  7. 7. Remueve hasta que el vino haya sido completamente absorbido por el arroz.
  8. 8. Añade caldo hasta que el arroz quede apenas cubierto.
  9. 9. Remueve continuamente hasta que el caldo se absorba.
  10. 10. Repite la adición de caldo y el remojado hasta que el arroz esté cocido y el caldo agotado.
  11. 11. Corta la salchicha Salsiccia en trozos para comer.
  12. 12. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén.
  13. 13. Sofríe los cubos de cebolla restantes en la sartén hasta que estén transparentes.
  14. 14. Añade los trozos de salchicha a la sartén y dóralos brevemente.
  15. 15. Ralla 2/3 del queso de forma gruesa.
  16. 16. Reserva 4 cucharadas de la mezcla de cebolla y salchicha.
  17. 17. Derrite la mantequilla restante.
  18. 18. Añade el queso rallado, la mezcla de cebolla y salchicha restante y la mantequilla al risotto.
  19. 19. Sazona el risotto con sal y pimienta.
  20. 20. Corta el queso restante en cubos pequeños.
  21. 21. Forma el risotto con un aro de montaje sobre los platos.
  22. 22. Añade 1 cucharada de la mezcla de cebolla y salchicha reservada a cada risotto.
  23. 23. Distribuye algunos cubos de queso encima.
  24. 24. Decora el plato con romero y sirve.

Nutrición por ración