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🍽️ Arroz cremoso de pollo crujiente con pimiento y chorizo

922 kcal · 30 min · 4 raciones

Arroz cremoso de pollo crujiente con pimiento y chorizo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pimientos bien bajo el agua del grifo.
  2. 2. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  3. 3. Quita las semillas y el tejido blanco de los pimientos.
  4. 4. Corta los trozos de pimiento en tiras finas.
  5. 5. Lava los muslos de pollo bajo agua fría.
  6. 6. Seca bien los muslos de pollo con papel de cocina.
  7. 7. Corta los muslos de pollo en la articulación en dos piezas.
  8. 8. Calienta el aceite de chile en una olla o sartén.
  9. 9. Añade las cebollas picadas al aceite caliente.
  10. 10. Sofríe las cebollas brevemente hasta que estén blandas.
  11. 11. Añade el arroz para risotto a la sartén con las cebollas.
  12. 12. Remueve el arroz hasta que se vea ligeramente translúcido.
  13. 13. Vierte una pequeña cantidad de caldo de pollo sobre el arroz.
  14. 14. Deja que el arroz absorba completamente el caldo.
  15. 15. Remueve constantemente para que nada se queme.
  16. 16. Repite añadir caldo y remover durante unos 10 minutos.
  17. 17. Añade las tiras de pimiento cortadas a la sartén.
  18. 18. Espolvorea pimentón sobre el plato.
  19. 19. Añade el chorizo en rodajas.
  20. 20. Añade la salsa de chile a la sartén.
  21. 21. Vierte el resto del caldo de pollo en la sartén.
  22. 22. Sazona ligeramente el plato con sal al gusto.
  23. 23. Precalienta el horno a 180 grados (calor arriba y abajo).
  24. 24. Introduce las piezas de pollo en la mezcla de arroz.
  25. 25. Coloca la sartén en el horno precalentado.
  26. 26. Cocina el risotto en el horno durante unos 30 minutos.
  27. 27. Saca la sartén de vez en cuando y remueve.
  28. 28. Coloca las piezas de pollo encima del arroz después de cocinar.
  29. 29. Deja el plato en el horno durante otros 5 minutos.
  30. 30. Añade más caldo si parece demasiado seco.
  31. 31. Sazona el risotto con sal y pimienta de cayena al gusto.
  32. 32. Decora el plato terminado con albahaca fresca.

Nutrición por ración