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🍽️ Risotto cremoso con queso crema

454 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve el caldo de verduras en una olla.
  2. 2. Mantén el caldo caliente a fuego bajo.
  3. 3. Pela la cebolla y el ajo.
  4. 4. Corta la cebolla y el ajo en cubos muy pequeños.
  5. 5. Calienta el aceite en una olla grande.
  6. 6. Sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio durante aproximadamente un minuto.
  7. 7. Cocina los ingredientes hasta que se vean ligeramente translúcidos.
  8. 8. Añade el arroz a la olla.
  9. 9. Sofríe el arroz durante uno o dos minutos.
  10. 10. Remueve el arroz hasta que también se vuelva translúcido.
  11. 11. Añade aproximadamente 250 mililitros del caldo caliente.
  12. 12. Remueve bien el caldo con el arroz.
  13. 13. Deja cocinar el arroz en la olla destapada a fuego medio.
  14. 14. Remueve el arroz con frecuencia.
  15. 15. Espera hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.
  16. 16. Añade otros 250 mililitros de caldo.
  17. 17. Cocina el arroz de la misma manera que antes.
  18. 18. Sigue removiéndolo con frecuencia.
  19. 19. Añade el resto del caldo.
  20. 20. Cocina el arroz también removiéndolo constantemente.
  21. 21. Comprueba el punto de cocción del arroz.
  22. 22. El arroz debe estar apenas cocido y aún tener un poco de textura.
  23. 23. Sazona el risotto con sal y pimienta.
  24. 24. Incorpora el queso crema.
  25. 25. Sirve el risotto inmediatamente.

Nutrición por ración