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🍲 Croquetas crujientes en sopa de risoni

658 kcal · 30 min · 4 raciones

Croquetas crujientes en sopa de risoni Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela el diente de ajo y córtalo en cubos diminutos.
  2. 2. Ralla el queso con un rallador fino.
  3. 3. Lava el perejil y sécalo con una toalla de cocina.
  4. 4. Pica el perejil finamente.
  5. 5. Coloca la carne picada en un bol.
  6. 6. Añade el ajo picado, las migas de pan, el queso rallado y el perejil picado a la carne.
  7. 7. Condimenta la mezcla de carne con pimienta.
  8. 8. Forma doce bolas pequeñas con la mezcla.
  9. 9. Coloca las croquetas en una bandeja de horno.
  10. 10. Precalienta el horno a 180 grados Celsius (a aire caliente 160 grados Celsius o nivel de gas 2 a 3).
  11. 11. Hornea las croquetas durante unos 25 minutos en el horno.
  12. 12. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  13. 13. Retira los tallos duros de la col palmista y lava las hojas.
  14. 14. Corta las hojas de col palmista en trozos para comer.
  15. 15. Calienta el aceite de oliva en una olla.
  16. 16. Sofríe las cebollas y la col palmista durante 3 a 4 minutos a fuego medio.
  17. 17. Vierte el caldo en la olla.
  18. 18. Lleva la sopa a ebullición.
  19. 19. Añade el risoni (pequeños productos de arroz en forma de fideo) a la sopa hirviendo.
  20. 20. Deja que la sopa cocine a fuego lento durante 7 a 8 minutos.
  21. 21. Condimenta la sopa finalmente con sal y pimienta.
  22. 22. Lava las puntas de eneldo y sacúdelas para secarlas.
  23. 23. Añade las croquetas listas a la sopa.
  24. 24. Añade el eneldo fresco a la sopa.
  25. 25. Vierte la grasa de la bandeja de horno a la sopa al gusto para obtener más sabor.
  26. 26. Sirve la sopa en cuencos o llénala en una jarra térmica.

Nutrición por ración