← Todas las recetas

🍽️ Costillas tiernas de lechazo

518 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2.5 kg costillas de cerdo (de lechazo)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 cda romero molido
• 100 ml salsa barbacoa

Preparación

1. 1. Divide las costillas en porciones adecuadas. Sazona cada pieza por todos lados con sal, pimienta y romero. Envuelve cada trozo individualmente en papel de aluminio. Cocínalos en el horno precalentado a 90 grados ventilado durante unas 2 horas.
2. 2. Precalienta una parrilla. Saca las costillas del papel de aluminio y ásialas por todos los lados durante unos 15 minutos, hasta que tengan un bonito patrón de parrilla y un ligero dorado. Pincela con salsa barbacoa. Córtalas en costillas individuales. Como acompañamiento, por ejemplo, mazorcas de maíz.

Nutrición por ración

• kcal: 518
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 5 g