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🍽️ Costillas de cerdo a la parrilla con ensalada de remolacha y verduras

1286 kcal · 30 min · 4 raciones

Costillas de cerdo a la parrilla con ensalada de remolacha y verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las costillas de cerdo y sécalas con un paño de cocina.
  2. 2. Bate la pasta de tomate, la miel, el polvo de cinco especias, el jengibre, el aceite y la salsa de soja en un cuenco pequeño hasta obtener una marinada homogénea.
  3. 3. Cubre las costillas completamente con la marinada.
  4. 4. Condimenta las costillas con sal y pimienta negra al gusto.
  5. 5. Coloca las costillas en la parrilla y mantén una distancia suficiente del carbón ardiente.
  6. 6. Asa las costillas durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta regularmente.
  7. 7. Lava las hojas de ensalada para la ensalada de remolacha y retira las partes marchitas si las hubiera.
  8. 8. Escurre las hojas de ensalada y resérvalas.
  9. 9. Corta la remolacha cocida en rodajas finas.
  10. 10. Pela la cebolla y córtala por la mitad.
  11. 11. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  12. 12. Bate el aceite y el zumo de limón para el aderezo.
  13. 13. Condimenta el aderezo con sal y pimienta.
  14. 14. Mezcla la remolacha, las hojas de ensalada y las tiras de cebolla en un cuenco.
  15. 15. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo bien.
  16. 16. Ajusta el sabor de la ensalada con sal y pimienta al final.
  17. 17. Lava los tomates para la segunda ensalada y retira los tallos duros.
  18. 18. Corta los tomates en cuatro trozos iguales.
  19. 19. Lava los rábanos y retira las puntas verdes.
  20. 20. Corta los rábanos por la mitad.
  21. 21. Corta las mitades de rábano en rodajas muy finas o rállalas finamente.
  22. 22. Lava el pepino y pélalo completamente.
  23. 23. Corta el pepino pelado en cubos pequeños.
  24. 24. Lava el pimiento y córtalo por la mitad a lo largo.
  25. 25. Retira las semillas y el tejido blanco del pimiento.
  26. 26. Corta el pimiento en cubos pequeños, similares a los del pepino.
  27. 27. Enjuaga la albahaca rápidamente y escúrrela.
  28. 28. Corta las hojas de albahaca en tiras estrechas.
  29. 29. Bate el vinagre, el aceite, la sal, la pimienta y el azúcar para la vinagreta.
  30. 30. Mezcla los tomates, los rábanos, los pepinos, el pimiento y la albahaca en un cuenco grande.
  31. 31. Vierte la vinagreta sobre las verduras y mezcla todo bien.
  32. 32. Ajusta el sabor de la ensalada de verduras con sal y pimienta.
  33. 33. Distribuye la ensalada de verduras en pequeños cuencos.
  34. 34. Corta las costillas asadas en piezas individuales.
  35. 35. Sirve las costillas junto con las dos ensaladas.
  36. 36. Opcionalmente, sirve una salsa de rábano picante (wasabi o rábano) al lado.

Nutrición por ración