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🍽️ Estofado de ternera suabo – inteligente

460 kcal · 30 min · 4 raciones

Estofado de ternera suabo – inteligente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad.
  2. 2. Coloca las cebollas con la cara cortada hacia abajo en una sartén caliente sin aceite.
  3. 3. Dora las cebollas a fuego medio hasta que estén de color marrón oscuro.
  4. 4. Lava la carne bajo agua fría.
  5. 5. Añade la carne y las cebollas asadas a una olla.
  6. 6. Añade 1 cucharadita de sal.
  7. 7. Cubre todo con aproximadamente 2 litros de agua fría.
  8. 8. Lleva la mezcla a ebullición.
  9. 9. Retira la espuma gris que se forma con una espumadera.
  10. 10. Reduce el fuego.
  11. 11. Haz que la carne se cocine a fuego medio durante un total de 2 horas.
  12. 12. Lava las zanahorias, las patatas y el apio.
  13. 13. Pela las verduras.
  14. 14. Corta todo en cubos de aproximadamente 1 cm.
  15. 15. Coloca los cubos de patata en agua fría para que no se oscurezcan.
  16. 16. Corta la rama de puerro por la mitad a lo largo.
  17. 17. Lava el puerro bajo agua corriente.
  18. 18. Corta el puerro en rodajas de 1 cm de ancho.
  19. 19. Retira las cebollas del caldo 35 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
  20. 20. Añade el apio y las zanahorias al caldo.
  21. 21. Después de otros 15 minutos, añade los cubos de patata escurridos.
  22. 22. Añade el puerro.
  23. 23. Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete en agua hirviendo con sal.
  24. 24. Escurre los espaguetis.
  25. 25. Enfría los espaguetis con agua fría.
  26. 26. Retira la carne del caldo al final del tiempo de cocción.
  27. 27. Corta la carne en cubos de bocado.
  28. 28. Añade los cubos de carne y los espaguetis al caldo.
  29. 29. Calienta la mezcla.
  30. 30. Condimenta con sal y pimienta.
  31. 31. Lava el perejil.
  32. 32. Seca el perejil sacudiéndolo.
  33. 33. Pica el perejil.
  34. 34. Espolvorea el estofado con el perejil.

Nutrición por ración