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🍽️ Ensalada tibia de carne de res y verduras con aguacate y chile

1042 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada tibia de carne de res y verduras con aguacate y chile Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el solomillo de res en cubos pequeños.
  2. 2. Lava el pimiento, córtalo por la mitad, quita el corazón y corta la carne en trozos para comer.
  3. 3. Deja escurrir bien las judías rojas en un colador.
  4. 4. Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en cubos.
  5. 5. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
  6. 6. Lava el cilantro y separa las hojas de los tallos.
  7. 7. Pela el diente de ajo.
  8. 8. Calienta el aceite en una sartén grande.
  9. 9. Fríe la carne de res a fuego fuerte hasta que tenga una costra marrón.
  10. 10. Baja el fuego y exprime el ajo directamente en la sartén con la carne.
  11. 11. Añade los chiles y los trozos de pimiento.
  12. 12. Fríe todo a fuego medio durante 4 minutos removiendo constantemente.
  13. 13. Añade las judías rojas escurridas y fríelas un poco.
  14. 14. Retira la sartén del fuego.
  15. 15. Incorpora con cuidado los cubos de aguacate, los tomates cherry cortados por la mitad y las hojas de cilantro.
  16. 16. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  17. 17. Añade un poco de zumo de limón por encima.
  18. 18. Lava la lechuga iceberg y córtala en tiras finas.
  19. 19. Coloca la lechuga iceberg en un plato grande.
  20. 20. Distribuye las patatas fritas de tortilla y las verduras calientes sobre la ensalada.
  21. 21. Espolvorea el plato con queso Gouda rallado y sírvelo inmediatamente.

Nutrición por ración