🍽️ Suntuoso guiso de ternera con calabaza

Name: Suntuoso guiso de ternera con calabaza
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g ternera; pimienta; 4 cda aceite de colza; 250 ml vino tinto; 150 ml caldo de carne; 500 g calabaza Hokkaido; 500 g yuca; 2 cda espesante para salsas; sal; pimienta; polvo de chile

548 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

600 g ternera
pimienta
4 cda aceite de colza
250 ml vino tinto
150 ml caldo de carne
500 g calabaza Hokkaido
500 g yuca
2 cda espesante para salsas
sal
pimienta
polvo de chile

Preparación

1. Corta la ternera en trozos pequeños.
2. Sazona la carne con sal y pimienta.
3. Dora la carne en una olla a fuego fuerte hasta que esté marrón.
4. Desglasa la carne con vino.
5. Añade un poco de caldo de carne.
6. Haz que el guiso hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.
7. Pela la calabaza y la yuca.
8. Retira las semillas de la calabaza.
9. Corta la calabaza y la yuca en trozos de unos 2 centímetros.
10. Añade las verduras a la carne.
11. Haz que el guiso hierva a fuego lento durante otros 20 a 30 minutos.
12. Añade más caldo si es necesario.
13. Comprueba si la carne y las verduras están tiernas.
14. Añade el espesante para salsas para espesar la salsa.
15. Sazona la salsa con sal, pimienta y polvo de chile.
16. Sirve el guiso en platos.
17. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración

kcal: 548
Protein: 34 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 42 g