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🍽️ Ensalada jugosa de carne de res y tomate con hierba de limón

264 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g lomo de res (listo para cocinar)
• 200 g tomates cherry
• 2 tallos hierba de limón
• 2 cebollas rojas
• 1 chile rojo
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 2 cucharadas salsa de pescado
• 1 cucharada jugo de lima
• 1 cucharada salsa de soja oscura
• pimienta (de molinillo)
• 0.5 cucharadas azúcar
• 2 cucharadas cilantro
• pimienta (de molinillo)

Preparación

1. 1. Lava la carne bajo el agua corriente y sécala completamente con una toalla de cocina.
2. 2. Retira todas las partes no deseadas como tendones o grasa de la carne.
3. 3. Corta la carne en tiras muy finas.
4. 4. Enjuaga rápidamente los tomates y sécalos también.
5. 5. Retira las hojas externas y duras de la hierba de limón.
6. 6. Corta la hierba de limón en rodajas muy finas en diagonal.
7. 7. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
8. 8. Corta las cebollas en tiras finas.
9. 9. Lava el chile y córtalo por la mitad a lo largo.
10. 10. Retira las semillas del chile.
11. 11. Pica el chile sin semillas finamente.
12. 12. Calienta el aceite en una sartén.
13. 13. Saltea las tiras de carne a fuego alto hasta que tengan un buen color.
14. 14. Añade las tiras de cebolla, la hierba de limón, los tomates y el resto de los ingredientes a la sartén.
15. 15. Mueve todo brevemente para mezclar y calentar los ingredientes.
16. 16. Ajusta el sabor de la mezcla con sal y pimienta al gusto.
17. 17. Sirve la ensalada en pequeños cuencos.
18. 18. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 264
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 6 g