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🍽️ Filete de res a la parrilla sobre ensalada fresca de tomate y mozzarella

531 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de res a la parrilla sobre ensalada fresca de tomate y mozzarella Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los tomates durante un momento.
  2. 2. Retira los tomates del agua inmediatamente y enjuágalos con agua fría.
  3. 3. Pela la piel de los tomates.
  4. 4. Corta los tomates en cuartos.
  5. 5. Retira las semillas de los cuartos de tomate.
  6. 6. Corta la pulpa de los tomates en cubos finos.
  7. 7. Deja escurrir el mozzarella.
  8. 8. Corta el mozzarella en cubos pequeños.
  9. 9. Pela el diente de ajo.
  10. 10. Pica el ajo fino con una pizca de sal.
  11. 11. Lava las hojas de albahaca.
  12. 12. Seca las hojas de albahaca.
  13. 13. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  14. 14. Mezcla los cubos de tomate, el mozzarella y la albahaca en un bol.
  15. 15. Bate el vinagre con el ajo picado.
  16. 16. Incorpora el aceite de oliva a la mezcla de vinagre y ajo.
  17. 17. Sazona la mezcla del aderezo con sal y pimienta.
  18. 18. Vierte el aderezo sobre la mezcla de tomate y mozzarella.
  19. 19. Corta el filete de res en seis lonchas finas.
  20. 20. Aplana ligeramente las lonchas de carne.
  21. 21. Unta ligeramente las lonchas de carne con aceite de oliva.
  22. 22. Coloca la carne en la parrilla caliente.
  23. 23. Asa la carne durante unos dos minutos por un lado.
  24. 24. Gira la carne y asa otros dos minutos.
  25. 25. Sirve la carne a la parrilla sobre la ensalada de tomate.
  26. 26. Sirve el plato con baguette de ajo.

Nutrición por ración