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🍽️ Rápido plato de wok de ternera y espárragos

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Rápido plato de wok de ternera y espárragos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la ternera en tiras finas. Corta siempre transversalmente a la fibra de la carne.
  2. 2. Espolvorea las tiras de carne con maicena.
  3. 3. Vierte la salsa de soja y el jerez sobre la carne.
  4. 4. Mezcla los trozos de chile con la carne.
  5. 5. Deja marinar la carne en la nevera durante 30 minutos.
  6. 6. Lava bien los espárragos.
  7. 7. Pela la parte inferior de los espárragos.
  8. 8. Corta las puntas duras de los espárragos.
  9. 9. Corta los espárragos en trozos pequeños.
  10. 10. Hierve los espárragos en agua con sal hirviendo durante 10 a 12 minutos hasta que estén al dente.
  11. 11. Escurre los espárragos.
  12. 12. Deja que los espárragos escurran bien.
  13. 13. Calienta un wok grande.
  14. 14. Añade el aceite al wok caliente.
  15. 15. Sella la carne rápidamente por todos los lados.
  16. 16. Mezcla los ingredientes restantes en un pequeño cuenco.
  17. 17. Vierte la salsa sobre la carne.
  18. 18. Deja que la salsa hierva una vez.
  19. 19. Añade los espárragos.
  20. 20. Remueve todo a fuego alto una vez.
  21. 21. Sirve el plato en platos.
  22. 22. Decora el plato a tu gusto con finas tiras de verdura.
  23. 23. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración