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🥗 Ensalada de ternera tailandesa con pepino y hierbas frescas

223 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de ternera tailandesa con pepino y hierbas frescas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la carne bajo el agua fría y sécala completamente con un paño de cocina.
  2. 2. Calienta una sartén antiadherente sin añadir grasa adicional a fuego medio.
  3. 3. Dora la carne en la sartén durante 4 a 5 minutos, dándola la vuelta de vez en cuando.
  4. 4. Retira la carne de la sartén y déjala enfriar un poco.
  5. 5. Pela la chalota y córtala en dados muy finos.
  6. 6. Calienta el aceite de sésamo en una sartén pequeña y dora los dados de chalota removiendo hasta que estén dorados.
  7. 7. Retira las chalotas doradas de la sartén y resérvalas.
  8. 8. Lava bien el pepino y córtalo en trozos pequeños y fáciles de comer.
  9. 9. Lava las cebolletas, quita las puntas secas y córtalas en tiras finas a lo largo.
  10. 10. Enjuaga la guindilla, quita las semillas y córtala en rodajas finas.
  11. 11. Lava las hierbas tailandesas, escúrrelas y separa las hojas de los tallos duros.
  12. 12. Corta la carne enfriada por la mitad a lo largo.
  13. 13. Corta la carne en tiras muy finas en sentido contrario a la fibra.
  14. 14. Añade las tiras de carne, los trozos de pepino, las chalotas doradas, las cebolletas y las rodajas de guindilla a un bol grande.
  15. 15. Añade el zumo de lima y la salsa de pescado a la mezcla.
  16. 16. Sazona la ensalada con una pizca de sal y un poco de azúcar.
  17. 17. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén sazonados uniformemente.
  18. 18. Incorpora con cuidado las hojas de hierbas frescas y sirve la ensalada de inmediato.

Nutrición por ración