← Todas las recetas

🍽️ Sopa de carne de res y verduras sabrosa

478 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa de carne de res y verduras sabrosa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebola por la mitad y dórala con la cáscara en una olla sin aceite.
  2. 2. Vierte agua en la olla.
  3. 3. Lava la carne y las verduras para sopa.
  4. 4. Corta las verduras para sopa en trozos pequeños.
  5. 5. Añade la carne, los huesos, las verduras para sopa y los granos de pimienta a la sopa.
  6. 6. Lleva la sopa a ebullición.
  7. 7. Retira la espuma que se forme.
  8. 8. Sazona la sopa con sal.
  9. 9. Deja que la sopa cocine a fuego lento y destapada durante una hora y media.
  10. 10. Pela las zanahorias, el apio y las patatas.
  11. 11. Corta las zanahorias, el apio y las patatas en cubos.
  12. 12. Lava el calabacín.
  13. 13. Corta el calabacín por la mitad.
  14. 14. Corta el calabacín en rodajas.
  15. 15. Divide la coliflor en ramilletes.
  16. 16. Corta la col rizada en tiras de un centímetro de ancho.
  17. 17. Lava el puerro.
  18. 18. Corta el puerro en rodajas.
  19. 19. Retira la carne y los huesos con una espumadera.
  20. 20. Cuela el caldo.
  21. 21. Vuelve a poner el caldo en la olla.
  22. 22. Reduce el caldo a aproximadamente un litro.
  23. 23. Añade las verduras preparadas al caldo.
  24. 24. Cocina las verduras a fuego medio durante 25 minutos.
  25. 25. Lava el perejil.
  26. 26. Seca bien el perejil.
  27. 27. Pica el perejil finamente.
  28. 28. Desprende la carne de los huesos.
  29. 29. Corta la carne de res en cubos.
  30. 30. Mezcla la carne y el perejil con las verduras.

Nutrición por ración