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🍽️ Saboroso guiso de carne de res y verduras

274 kcal · 30 min · 4 raciones

Saboroso guiso de carne de res y verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas en rodajas.
  2. 2. Corta la carne de res en trozos pequeños.
  3. 3. Lava las patatas, pélalas y córtalas en rodajas.
  4. 4. Lava las judías y quítales los extremos.
  5. 5. Corta las judías en trozos de unos 3 centímetros de largo.
  6. 6. Lava la zanahoria y córtala en rodajas.
  7. 7. Pela el apio y córtalo en cubos.
  8. 8. Calienta el aceite en una olla grande.
  9. 9. Sofríe las rodajas de cebolla hasta que estén transparentes.
  10. 10. Retira aproximadamente la mitad de las cebollas y resérvalas.
  11. 11. Pica la mitad del perejil de forma gruesa.
  12. 12. Añade el perejil picado a las cebollas que quedan en la olla y sofríelo brevemente.
  13. 13. Vierte el caldo de verduras en la olla.
  14. 14. Añade los trozos de carne de res.
  15. 15. Condimenta el plato con nuez moscada, hoja de laurel y clavos.
  16. 16. Tapa la olla y deja que la carne se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
  17. 17. Añade las rodajas de patata a la carne.
  18. 18. Cocina el plato otros 10 minutos.
  19. 19. Añade las judías, las rodajas de zanahoria, los cubos de apio y la raíz de perejil.
  20. 20. Tapa la olla de nuevo y cocina las verduras otros 10 minutos, hasta que estén tiernas pero firmes.
  21. 21. Añade el perejil fresco restante al guiso y remueve bien.
  22. 22. Sirve el guiso en cuencos o platos hondos.
  23. 23. Decora el plato con las rodajas de cebolla frita que reservaste anteriormente.

Nutrición por ración