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🍽️ Sartén rápida de ternera y brócoli

312 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne en lonchas finas.
  4. 4. Exprime las limas.
  5. 5. Mezcla el zumo de lima con la salsa de soja.
  6. 6. Desmenuza la guindilla.
  7. 7. Pela el jengibre.
  8. 8. Ralla el jengibre fino.
  9. 9. Mezcla la guindilla y el jengibre con la mezcla de lima.
  10. 10. Marina la carne con la salsa.
  11. 11. Cubre el recipiente.
  12. 12. Deja marinar la carne en la nevera durante 30 minutos.
  13. 13. Pela las cebollas.
  14. 14. Corta las cebollas por la mitad.
  15. 15. Corta las cebollas en tiras finas.
  16. 16. Limpia el brócoli.
  17. 17. Lava el brócoli.
  18. 18. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  19. 19. Hierve abundante agua con sal.
  20. 20. Hierve el brócoli durante unos 8 minutos hasta que esté al dente.
  21. 21. Retira el brócoli del agua.
  22. 22. Enfría el brócoli con agua fría.
  23. 23. Deja escurrir el brócoli.
  24. 24. Retira la carne del marinado.
  25. 25. Deja escurrir la carne.
  26. 26. Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén.
  27. 27. Fríe la carne por tandas a fuego fuerte durante unos 3 minutos hasta que se dore bien.
  28. 28. Retira la carne dorada de la sartén.
  29. 29. Calienta el resto del aceite de sésamo en la misma sartén.
  30. 30. Sofríe las cebollas a fuego medio hasta que estén transparentes.
  31. 31. Añade la carne y el resto del marinado a la sartén.
  32. 32. Hierve la mezcla durante 3 minutos a fuego fuerte.
  33. 33. Añade el brócoli a la sartén.
  34. 34. Calienta el brócoli removiendo.
  35. 35. Rectifica el plato con pimienta.

Nutrición por ración