← Todas las recetas

🍽️ Wok con carne de res y judías

415 kcal · 30 min · 4 raciones

Wok con carne de res y judías Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las judías bien.
  2. 2. Corta las judías en trozos de unos 6 centímetros de largo.
  3. 3. Lava las berenjenas.
  4. 4. Corta las berenjenas por la mitad a lo largo.
  5. 5. Corta el pimiento por la mitad a lo largo.
  6. 6. Quita las semillas del pimiento.
  7. 7. Lava el pimiento sin semillas.
  8. 8. Corta el pimiento en tiras finas.
  9. 9. Pela el jengibre.
  10. 10. Corta el jengibre en tiras finas.
  11. 11. Pela los dientes de ajo.
  12. 12. Pica el ajo fino.
  13. 13. Pela las cebollas.
  14. 14. Corta las cebollas en tiras finas.
  15. 15. Corta el solomillo de res en tiras finas.
  16. 16. Calienta una cucharada sopera de aceite en un wok.
  17. 17. Dora la carne por todos lados a fuego alto.
  18. 18. Retira la carne del wok y resérvala.
  19. 19. Calienta otra cucharada sopera de aceite en el wok.
  20. 20. Sofríe las judías removiendo durante 6 a 7 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
  21. 21. Retira las judías del wok y resérvalas.
  22. 22. Calienta el aceite restante en el wok.
  23. 23. Dora las berenjenas por todos lados durante 3 a 4 minutos.
  24. 24. Retira las berenjenas del wok y resérvalas.
  25. 25. Añade las tiras de pimiento, el jengibre, el ajo y las cebollas al wok.
  26. 26. Sofríe las verduras durante 2 minutos removiendo.
  27. 27. Añade la salsa de soja y la salsa de ostras.
  28. 28. Vuelve a poner las judías y las berenjenas en el wok.
  29. 29. Haz que el plato hierva suavemente durante 3 a 4 minutos.
  30. 30. Si es necesario, añade algunas cucharadas soperas de agua.
  31. 31. Lava la albahaca.
  32. 32. Seca la albahaca sacudiéndola.
  33. 33. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  34. 34. Calienta la carne brevemente en la salsa.
  35. 35. Condimenta el plato con un poco de pimienta.
  36. 36. Espolvorea las hojas de albahaca por encima.

Nutrición por ración