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🍽️ Filete de res tailandés en paquete de papel pergamino

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de res tailandés en paquete de papel pergamino Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 160 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava los filetes rápidamente y sécalos con una toalla de cocina.
  3. 3. Condimenta los filetes con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta 1-2 cucharadas de aceite en una sartén.
  5. 5. Sella los filetes por todos lados a fuego alto.
  6. 6. Retira los filetes de la sartén y resérvalos.
  7. 7. Pela la chalota, el ajo y el jengibre.
  8. 8. Pica finamente la chalota, el ajo y el jengibre.
  9. 9. Lava el chile y quita el tallo.
  10. 10. Corta el chile en trozos pequeños.
  11. 11. Muele los granos de pimienta de Jamaica y la pimienta en un mortero hasta que estén gruesos.
  12. 12. Mezcla la especia molida con la chalota, el ajo, el jengibre, el chile y 1-2 cucharadas de aceite.
  13. 13. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  14. 14. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  15. 15. Reserva las tiras de albahaca.
  16. 16. Mezcla las tiras de albahaca con la mezcla de especias y aceite.
  17. 17. Ajusta el sabor de la mezcla de especias con sal.
  18. 18. Corta cuatro trozos de papel pergamino.
  19. 19. Unta los trozos de papel pergamino con aceite.
  20. 20. Coloca un filete en el centro de un trozo de papel pergamino.
  21. 21. Distribuye la mezcla de especias uniformemente sobre el filete.
  22. 22. Dobla el papel pergamino sobre el filete.
  23. 23. Cierra firmemente los extremos abiertos del papel.
  24. 24. Ata los paquetes firmemente con hilo de cocina.
  25. 25. Coloca los paquetes de papel pergamino en el horno precalentado.
  26. 26. Cocina los filetes durante unos 15 minutos.
  27. 27. Vigila el punto de cocción deseado y ajusta el tiempo si la carne es más gruesa.
  28. 28. Abre los paquetes justo antes de servir.
  29. 29. Decora el plato con albahaca tailandesa fresca.

Nutrición por ración