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🍽️ Tiras de ternera picantes con cacahuetes y brócoli

291 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiras de ternera picantes con cacahuetes y brócoli Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la carne bajo agua fría y sécala con un paño de cocina.
  2. 2. Corta la carne en tiras finas.
  3. 3. Mezcla las tiras de carne con la salsa de pescado.
  4. 4. Deja marinar la carne en el frigorífico durante 10 minutos.
  5. 5. Lava los pimientos y el chile bajo el agua corriente.
  6. 6. Seca las verduras con un paño.
  7. 7. Retira el corazón y las semillas de los pimientos y el chile.
  8. 8. Corta los pimientos en cubos pequeños.
  9. 9. Pica el chile muy fino.
  10. 10. Lava el apio y retira las fibras duras.
  11. 11. Corta el apio en rodajas finas.
  12. 12. Pela las cebollas y los dientes de ajo.
  13. 13. Corta las cebollas por la mitad y córtalas en tiras finas.
  14. 14. Pica los dientes de ajo finamente.
  15. 15. Lava el brócoli y déjalo escurrir bien.
  16. 16. Limpia las setas y córtalas en trozos para comer.
  17. 17. Pela el jengibre y rájalo fino.
  18. 18. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén grande.
  19. 19. Sella la carne a fuego fuerte.
  20. 20. Retira la carne de la sartén y resérvala.
  21. 21. Sofríe las cebollas, el ajo, el chile, el jengibre y los cacahuetes en el aceite restante durante 1 a 2 minutos.
  22. 22. Añade todas las verduras y las setas poco a poco a la sartén.
  23. 23. Sofríe las verduras removiendo constantemente durante 4 a 5 minutos.
  24. 24. Mezcla bien la pasta de curry con las verduras.
  25. 25. Desglasa la sartén con un poco de agua y la leche de coco.
  26. 26. Vuelve a poner la carne sellada en la sartén.
  27. 27. Deja cocinar el plato a fuego lento durante 5 a 10 minutos, hasta que la carne esté cocida.
  28. 28. Sazona el plato al gusto con salsa de pescado y pimienta.

Nutrición por ración