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🍽️ Tiras de ternera picante con arroz, brócoli y pimiento

518 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiras de ternera picante con arroz, brócoli y pimiento Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon el arroz en una olla con 500 mililitros de agua hirviendo, que has sazonado previamente con sal.
  2. 2. Cocina el arroz durante unos 25 minutos hasta que esté tierno.
  3. 3. Lava la carne bajo el agua corriente y sécala luego con un paño de cocina.
  4. 4. Corta la carne en tiras finas.
  5. 5. Lava bien los pimientos.
  6. 6. Corta los pimientos por la mitad y quita las semillas y las paredes blancas interiores.
  7. 7. Corta los pimientos en tiras finas también.
  8. 8. Lava el brócoli y quita las hojas exteriores duras.
  9. 9. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  10. 10. Pela la capa dura del tallo del brócoli.
  11. 11. Corta el tallo pelado en cubos pequeños.
  12. 12. Pon los ramilletes de brócoli y los cubos en una olla con agua hirviendo y salada.
  13. 13. Escalda las verduras durante unos 5 minutos (cocinar brevemente en agua hirviendo).
  14. 14. Escurre las verduras y enjuágalas inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  15. 15. Deja que las verduras escurran bien.
  16. 16. Pela el jengibre y el ajo.
  17. 17. Pica finamente el jengibre y el ajo.
  18. 18. Calienta el aceite en un wok caliente.
  19. 19. Fríe la carne por todos lados a fuego alto.
  20. 20. Retira la carne frita del wok y resérvala.
  21. 21. Añade el jengibre y el ajo picados al wok.
  22. 22. Saltea las especias brevemente (cocinar brevemente en grasa hasta que despidan aroma).
  23. 23. Añade el resto de las verduras preparadas al wok.
  24. 24. Fríe las verduras durante 3 a 4 minutos, moviéndolas de vez en cuando.
  25. 25. Vuelve a poner la carne frita en el wok.
  26. 26. Mezcla todo bien.
  27. 27. Sazona la mezcla con salsa de soja, salsa de ostras y sambal olek (pasta de chile picante).
  28. 28. Distribuye el arroz cocinado en los platos.
  29. 29. Pon el wok de ternera sobre el arroz.
  30. 30. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración