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🍽️ Sartén de Ternera Suaba (Katzagschroi)

454 kcal · 30 min · 4 raciones

Sartén de Ternera Suaba (Katzagschroi) Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne bajo el agua corriente y sécala con un paño de cocina.
  2. 2. Retira todas las capas de grasa y tendones visibles de la carne.
  3. 3. Pela la cebolla, la zanahoria y el apio.
  4. 4. Corta las verduras peladas en trozos grandes.
  5. 5. Lava el puerro y escúrrelo.
  6. 6. Limpia el puerro y córtalo en rodajas.
  7. 7. Añade la carne, las verduras cortadas, las especias, la sal y la pimienta a una olla grande.
  8. 8. Vierte suficiente agua en la olla para cubrir completamente la carne.
  9. 9. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio.
  10. 10. Deja cocinar la carne a fuego medio durante aproximadamente 1 hora.
  11. 11. Retira la carne cocida de la olla y déjala enfriar.
  12. 12. Lava las cebolletas y escúrrelas.
  13. 13. Limpia las cebolletas y córtalas en rodajas.
  14. 14. Corta la carne enfriada en cubos.
  15. 15. Derrite la mantequilla en una sartén caliente.
  16. 16. Sofríe los cubos de carne junto con las cebolletas en la sartén durante 3 a 5 minutos.
  17. 17. Bate el huevo con la leche en un bol aparte.
  18. 18. Sazona la mezcla de huevo y leche con sal, pimienta y nuez moscada.
  19. 19. Vierte la mezcla de huevo y leche sazonada sobre la carne en la sartén.
  20. 20. Deja que el huevo cuaje en la sartén hasta que esté firme.
  21. 21. Desmenuza el huevo cuajado groseramente con una espátula.
  22. 22. Sirve el plato directamente desde la sartén.

Nutrición por ración