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🍽️ Guiso de ternera con fenogreco sin vino tinto

382 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso de ternera con fenogreco sin vino tinto Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta la mantecla clarificada en una olla grande a fuego alto.
  2. 2. Dora la carne por tandas por todos los lados hasta que esté marrón.
  3. 3. Quita la piel a las cebollas y al ajo.
  4. 4. Corta las cebollas en trozos grandes.
  5. 5. Pasa el ajo por una prensa de ajo.
  6. 6. Lava bien el pimiento.
  7. 7. Quita el tallo y las semillas del pimiento.
  8. 8. Corta el pimiento por la mitad.
  9. 9. Corta la pulpa del pimiento en cubos pequeños.
  10. 10. Añade las cebollas a la carne dorada en la olla.
  11. 11. Sofríe las cebollas con la carne a fuego medio.
  12. 12. Añade el pimentón dulce brevemente hasta que huela bien.
  13. 13. Vierte el caldo de carne en la olla.
  14. 14. Escalda los tomates brevemente con agua hirviendo.
  15. 15. Enfría los tomates en agua fría.
  16. 16. Pela los tomates.
  17. 17. Corta los tomates en cuartos.
  18. 18. Quita las semillas de los tomates.
  19. 19. Corta los tomates en cubos.
  20. 20. Añade los tomates cortados en cubos a la olla.
  21. 21. Añade la pasta de tomate a la olla.
  22. 22. Añade el orégano a la olla.
  23. 23. Añade la hoja de laurel a la olla.
  24. 24. Añade el ajo prensado a la olla.
  25. 25. Añade los cubos de pimiento a la olla.
  26. 26. Deja guisar el guiso a fuego lento durante aproximadamente 1 a 1,5 horas.
  27. 27. Añade un poco de agua si es necesario para obtener una salsa cremosa.
  28. 28. Sazona el guiso al final con pimienta, sal y pimentón picante.

Nutrición por ración