← Todas las recetas

🍽️ Guiso de ternera intenso con hierbas frescas

364 kcal · 30 min · 4 raciones

Guiso de ternera intenso con hierbas frescas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la ternera bajo agua fría y sécala con papel de cocina.
  2. 2. Corta la carne en cubos de aprox. 2 a 3 cm.
  3. 3. Pela las cebollas y córtalas por la mitad.
  4. 4. Corta las mitades de cebolla en tiras finas.
  5. 5. Pela las zanahorias y córtalas en cubos.
  6. 6. Calienta el aceite de oliva en una olla ancha.
  7. 7. Sella la carne a fuego fuerte durante unos 6 minutos por todos los lados.
  8. 8. Añade las cebollas y las zanahorias a la carne.
  9. 9. Sofríe las verduras durante 5 minutos.
  10. 10. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  11. 11. Pela el ajo y pícalo fino.
  12. 12. Lava las hierbas y arranca las hojas de 2 ramitas de cada una.
  13. 13. Pica las hojas de hierbas.
  14. 14. Añade el ajo picado y las hierbas al guiso.
  15. 15. Desglasa el plato con vinagre balsámico.
  16. 16. Añade el caldo.
  17. 17. Deja reducir el líquido a fuego lento durante unos 5 minutos.
  18. 18. Añade los tomates al guiso.
  19. 19. Tapa la olla.
  20. 20. Deja cocinar el guiso a fuego lento durante 2,5 a 3 horas.
  21. 21. Remueve el guiso de vez en cuando.
  22. 22. Añade un poco más de líquido si es necesario.
  23. 23. Sazona el guiso terminado finalmente con sal y pimienta.
  24. 24. Sirve el guiso en un bol grande.
  25. 25. Decóralo con las hierbas frescas restantes.
  26. 26. Sirve el guiso con pan de centeno fresco, a tu gusto.

Nutrición por ración