🍽️ Tiras tiernas de lomo de res con verduras al wok

Name: Tiras tiernas de lomo de res con verduras al wok
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g lomo de res (2 lonchas finas); salsa de soja; pimienta (de molinillo); 2 cucharadas aceite de sésamo; sal; 200 g col china (6 hojas); 100 g zanahorias; apio 100 g; 100 g hinojo; 100 g brócoli; 0.5 cucharadita curry; 1 cm jengibre (rallado fresco); 0.5 cucharadita cilantro (molido); 200 ml caldo de verduras; 6 cucharadas brotes de soja

316 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

200 g lomo de res (2 lonchas finas)
salsa de soja
pimienta (de molinillo)
2 cucharadas aceite de sésamo
sal
200 g col china (6 hojas)
100 g zanahorias
apio 100 g
100 g hinojo
100 g brócoli
0.5 cucharadita curry
1 cm jengibre (rallado fresco)
0.5 cucharadita cilantro (molido)
200 ml caldo de verduras
6 cucharadas brotes de soja

Preparación

1. Corta la carne en tiras muy finas y mézclalas con un poco de salsa de soja y pimienta. Deja marinar la mezcla durante unos 30 minutos. Limpia las verduras, córtalas en tiras finas y divide el brócoli en ramilletes pequeños.
2. Calienta una cucharada de aceite en una sartén, saltea las verduras brevemente, sazona al gusto y añade el caldo de verduras. Deja cocinar durante 2 a 3 minutos y luego incorpora los brotes de soja. Calienta el aceite restante en el wok, saltea la carne brevemente y sazona con sal.
3. Coloca las verduras en un plato y coloca las tiras de carne encima. Sirve el plato acompañado de arroz basmati y espinacas de campo.

Nutrición por ración

kcal: 316
Protein: 31 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 12 g