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🍽️ Tiras jugosas de lomo de res con aderezo de jengibre y lima

227 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiras jugosas de lomo de res con aderezo de jengibre y lima Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén pesada.
  2. 2. Seca la carne con papel de cocina.
  3. 3. Sella la carne de cada lado durante 1 a 2 minutos a fuego muy alto.
  4. 4. Retira la carne de la sartén.
  5. 5. Envuelve la carne en papel de aluminio.
  6. 6. Deja reposar la carne durante unos 10 minutos.
  7. 7. Limpia bien la sartén utilizada.
  8. 8. Tuesta el sésamo en la sartén.
  9. 9. Retira el sésamo de la sartén.
  10. 10. Deja enfriar el sésamo.
  11. 11. Exprime la lima.
  12. 12. Pela el jengibre.
  13. 13. Corta el jengibre en trozos pequeños.
  14. 14. Pasa los trozos de jengibre por un prensador de ajo.
  15. 15. Recoge el zumo de jengibre.
  16. 16. Mezcla el zumo de jengibre con aceite de sésamo.
  17. 17. Añade el resto del aceite de colza.
  18. 18. Añade 1 cucharada de zumo de lima.
  19. 19. Añade mirin.
  20. 20. Añade salsa de soja.
  21. 21. Remueve todo para formar un aderezo.
  22. 22. Corta la carne en lonchas finas.
  23. 23. Distribuye las lonchas de carne en 4 platos.
  24. 24. Reserva la mitad del aderezo.
  25. 25. Rocía el aderezo sobre las lonchas de carne.
  26. 26. Corta los extremos de los shiitake.
  27. 27. Separa los champiñones entre sí.
  28. 28. Espolvorea los champiñones sobre la carne.
  29. 29. Lava el mizuna.
  30. 30. Limpia el mizuna.
  31. 31. Escurre bien el mizuna.
  32. 32. Coge el resto del aderezo.
  33. 33. Añade sal marina.
  34. 34. Añade pimienta.
  35. 35. Mezcla el mizuna con el aderezo, la sal y la pimienta.
  36. 36. Ata la ensalada en pequeños paquetes.
  37. 37. Añade los paquetes de ensalada a la carne.
  38. 38. Espolvorea todo con el sésamo enfriado.
  39. 39. Sirve el plato.

Nutrición por ración