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🍽️ Tiernas piezas de lomo de res con cebollas aromáticas de canela

537 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiernas piezas de lomo de res con cebollas aromáticas de canela Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas perla por completo.
  2. 2. Sazona el lomo de res uniformemente con sal, pimienta y media cucharadita de canela molida.
  3. 3. Calienta un poco de aceite en una olla grande para estofar.
  4. 4. Sella el lomo de res por todos los lados a fuego fuerte hasta que tenga una costra marrón.
  5. 5. Añade las cebollas peladas y un trozo de mantequilla a la olla.
  6. 6. Sud las cebollas a fuego medio durante cinco minutos, hasta que estén blandas y translúcidas.
  7. 7. Espolvorea la canela molida restante uniformemente sobre las cebollas.
  8. 8. Vierte un poco de caldo de carne en la olla.
  9. 9. Añade uno o dos palos de canela al líquido.
  10. 10. Coloca la carne sellada de nuevo en la olla.
  11. 11. Cubre la olla y deja estofar la carne a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
  12. 12. Gira la carne una vez a mitad del tiempo de cocción.
  13. 13. Retira con cuidado el lomo de res ya cocinado de la olla.
  14. 14. Envuelve la carne firmemente en papel de aluminio para que se mantenga caliente.
  15. 15. Remueve la crema agria en la salsa restante en la olla.
  16. 16. Deja que la salsa hierva brevemente una vez.
  17. 17. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta al gusto.
  18. 18. Vierte un poco de vino tinto en la salsa.
  19. 19. Diluye una pequeña cantidad de espesante para salsas con un poco de agua fría y remúele en la salsa para espesarla.
  20. 20. Corta el lomo de res en rodajas uniformes.
  21. 21. Sirve las rodajas de carne en platos y vierte la salsa caliente encima.

Nutrición por ración