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🍽️ Jugoso lomo de res con relleno de champiñones y tomate

330 kcal · 30 min · 4 raciones

Jugoso lomo de res con relleno de champiñones y tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Seca el lomo de res con papel de cocina.
  2. 2. Retira todos los tendones visibles de la carne.
  3. 3. Corta con un cuchillo afilado un bolsillo alargado en el lateral del lomo.
  4. 4. Lava los champiñones y córtalos en trozos pequeños.
  5. 5. Pela el ajo y córtalo en cubos finos.
  6. 6. Escurre los tomates y córtalos en cubos pequeños.
  7. 7. Lava el perejil, escúrrelo bien y pica las hojas finamente.
  8. 8. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una sartén.
  9. 9. Sofríe el ajo a fuego medio hasta que esté transparente.
  10. 10. Añade los champiñones, los tomates y el perejil a la sartén.
  11. 11. Sofríe la mezcla durante otros cuatro minutos.
  12. 12. Condimenta el relleno con sal y pimienta.
  13. 13. Rellena el bolsillo del lomo con la mezcla de verduras.
  14. 14. Cierra la abertura con palillos de dientes.
  15. 15. Unta generosamente el exterior de la carne con sal y pimienta.
  16. 16. Calienta el aceite restante en una cazuela.
  17. 17. Sella la carne por todos los lados a fuego fuerte.
  18. 18. Cocina la carne durante unos seis a ocho minutos.
  19. 19. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  20. 20. Termina de cocinar la carne en el horno durante 25 a 30 minutos.
  21. 21. Lava los tomates cherry durante el tiempo de cocción.
  22. 22. Seca los tomates cherry con papel de cocina.
  23. 23. Corta el lomo de res cocinado en rodajas.
  24. 24. Planta las rodajas en una bandeja.
  25. 25. Decora el plato con los tomates cherry.

Nutrición por ración