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🍽️ Wraps crujientes de hojaldre con lomo de res y relleno de champiñones

852 kcal · 30 min · 4 raciones

Wraps crujientes de hojaldre con lomo de res y relleno de champiñones Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja que el hojaldre se descongele a temperatura ambiente.
  2. 2. Limpia los champiñones y córtalos en cubos pequeños.
  3. 3. Pela las chalotas y pícalas finamente.
  4. 4. Sofríe las chalotas en mantequilla caliente hasta que estén translúcidas.
  5. 5. Añade los champiñones y dóralos lentamente hasta que se evapore el líquido.
  6. 6. Mezcla el Madeira y la nata con la mezcla de champiñones.
  7. 7. Haz reducir la mezcla a fuego fuerte.
  8. 8. Sazona el relleno con sal y pimienta.
  9. 9. Incorpora el perejil a la mezcla de champiñones.
  10. 10. Deja que el relleno se enfríe completamente.
  11. 11. Lava el lomo y sécalo con un paño de cocina.
  12. 12. Sazona el lomo con sal y pimienta.
  13. 13. Sella el lomo en aceite caliente por todos los lados.
  14. 14. Retira el lomo sellado de la sartén.
  15. 15. Coloca las lonchas de jamón ligeramente superpuestas sobre film transparente.
  16. 16. Asegúrate de que la superficie del jamón sea lo suficientemente grande para envolver el lomo más tarde.
  17. 17. Distribuye un poco de la mezcla de champiñones en la cuarta parte inferior del film.
  18. 18. Coloca el lomo sobre la mezcla de champiñones.
  19. 19. Cubre el lomo por completo con el resto de la mezcla de champiñones.
  20. 20. Envuelve firmemente el lomo en las lonchas de jamón utilizando el film.
  21. 21. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  22. 22. Estira el hojaldre hasta formar un rectángulo grande.
  23. 23. Retira el film transparente del lomo.
  24. 24. Coloca el lomo sobre el hojaldre estirado.
  25. 25. Pinta los bordes de la masa con yema de huevo.
  26. 26. Envuelve firmemente el lomo en la masa.
  27. 27. Presiona bien los bordes para que todo quede bien sellado.
  28. 28. Corta los bordes feos de la masa.
  29. 29. Pica la parte superior de la masa varias veces con un tenedor.
  30. 30. Coloca el lomo en una bandeja forrada con papel de hornear.
  31. 31. Mezcla la yema de huevo restante con 1-2 cucharadas de agua.
  32. 32. Pinta la masa con la mezcla de yema de huevo y agua.
  33. 33. Hornea el lomo durante unos 40 minutos en el horno.
  34. 34. Deja reposar el lomo brevemente antes de cortarlo.
  35. 35. Sirve el plato con una ensalada fresca a tu gusto.

Nutrición por ración