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🍽️ Filete de res jugoso con chalotas dulces y cremosas

536 kcal · 30 min · 4 raciones

Filete de res jugoso con chalotas dulces y cremosas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las chalotas y córtalas por la mitad a lo largo.
  2. 2. Sazona el filete de res generosamente con sal y pimienta.
  3. 3. Calienta el aceite en una cazuela y sella la carne por todos los lados a fuego alto.
  4. 4. Retira la carne de la cazuela y resérvala.
  5. 5. Añade las chalotas a la cazuela y dóralas brevemente.
  6. 6. Añade la miel y déjala caramelizar un poco.
  7. 7. Desglasa las chalotas con el vino.
  8. 8. Vuelve a colocar el filete de res en la cazuela.
  9. 9. Tapa la cazuela y cocina la carne a fuego lento durante 8 a 10 minutos por cada lado.
  10. 10. Retira la carne y envuélvela en papel de aluminio para que repose.
  11. 11. Pica el ajo y las hojas de tomillo finamente.
  12. 12. Añade las hierbas picadas y la nata a la salsa en la cazuela.
  13. 13. Deja reducir la salsa sin tapa durante 8 minutos hasta que espese.
  14. 14. Sazona la salsa finalmente con sal y pimienta.
  15. 15. Corta el filete de res en rodajas.
  16. 16. Sirve la carne con las chalotas.

Nutrición por ración