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🍽️ Carne de res al wok con verduras frescas

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 450 g solomillo de res (cortado en lonchas finas)
• 5 cda sake
• 3 cda salsa de soja
• maicena 2 cdta
• 2 chiles frescos (picados finamente)
• 2 dientes de ajo (picados finamente)
• 1 tallos hierba limona (cortada finamente)
• 2 zanahorias (cortadas en rodajas)
• tirabeques 150 g
• 150 g espigas de maíz
• 5 tortillas (del día anterior, desmenuzadas en trozos grandes)
• aceite de sésamo
• 200 g brotes de soja
• albahaca tailandesa
• 1 cda salsa de pescado
• zumo de lima (al gusto)

Preparación

1. 1. Corta el solomillo de res en trozos para comer con un tenedor.
2. 2. Pon los trozos de carne en un bol.
3. 3. Vierte el sake y la salsa de soja sobre la carne.
4. 4. Espolvorea la maicena sobre la carne.
5. 5. Mezcla todo bien para que la carne quede cubierta de forma uniforme.
6. 6. Deja marinar la carne en la nevera durante aproximadamente una hora.
7. 7. Lava la hierba limona y córtala en trozos pequeños.
8. 8. Pela el ajo y pícalo finamente.
9. 9. Lava los chiles y córtalos en rodajas.
10. 10. Calienta cuatro cucharadas soperas de aceite en un wok a fuego fuerte.
11. 11. Sofríe la hierba limona, el ajo y los chiles removiendo.
12. 12. Añade la carne marinada poco a poco al wok.
13. 13. Dora la carne a fuego fuerte.
14. 14. Añade el resto de las verduras poco a poco.
15. 15. Sofríe las verduras brevemente.
16. 16. Añade las tortillas al wok.
17. 17. Añade los brotes de soja.
18. 18. Coge un puñado de albahaca tailandesa y añádela al wok.
19. 19. Condimenta la mezcla con salsa de pescado.
20. 20. Añade zumo de lima.
21. 21. Mezcla todo bien y sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 42 g