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🍽️ Carne de res al wok con verduras coloridas

385 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los chiles.
  2. 2. Quita los tallos y abre los chiles por la mitad a lo largo.
  3. 3. Retira todas las semillas y las paredes blancas interiores.
  4. 4. Corta el chile en dados muy pequeños.
  5. 5. Lava el brócoli.
  6. 6. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  7. 7. Hierve agua con sal.
  8. 8. Añade los ramilletes de brócoli al agua hirviendo durante 3 minutos.
  9. 9. Escurre las verduras.
  10. 10. Lava los tomates.
  11. 11. Corta los tomates por la mitad.
  12. 12. Corta los corazones de maíz por la mitad.
  13. 13. Retira todos los tendones y la piel exterior de la carne de res.
  14. 14. Corta la carne en lonchas finas.
  15. 15. Corta transversalmente a la fibra de la carne.
  16. 16. Mezcla la salsa de pescado con la salsa de soja.
  17. 17. Añade el zumo de lima a la salsa.
  18. 18. Pela el ajo.
  19. 19. Prensa el ajo.
  20. 20. Añade el ajo prensado a la marinada.
  21. 21. Mezcla la carne con la marinada.
  22. 22. Deja marinar la carne durante 30 minutos.
  23. 23. Calienta aceite en un wok.
  24. 24. Añade la carne marinada al wok.
  25. 25. Fríe la carne removiendo constantemente.
  26. 26. Fríe la carne durante unos 2 minutos.
  27. 27. Añade el brócoli y los corazones de maíz.
  28. 28. Saltea las verduras brevemente.
  29. 29. Añade el resto de la marinada.
  30. 30. Añade el chile cortado.
  31. 31. Mezcla todo bien.
  32. 32. Deja que la mezcla hierva brevemente.
  33. 33. Añade los tomates.
  34. 34. Añade el cilantro.
  35. 35. Mezcla los ingredientes.
  36. 36. Cocina arroz fresco.
  37. 37. Usa preferiblemente arroz jazmín tailandés.
  38. 38. Sirve el plato sobre el arroz.
  39. 39. Sirve la comida inmediatamente.

Nutrición por ración