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🍽️ Brochetas jugosas de lomo de res con verduras a la parrilla

308 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g lomo de res
• 50 ml aceite de girasol
• 0.5 cdta pimentón dulce
• 0.5 cdta polvo de romero
• 1 manojo tomillo
• 3 pimientos amarillos
• 2 calabacines

Preparación

1. 1. Quita todos los tendones del lomo de res.
2. 2. Corta la carne en cubos del mismo tamaño.
3. 3. Mezcla el aceite de girasol con el pimentón y el polvo de romero en un bol.
4. 4. Añade los cubos de carne a la mezcla de aceite y remueve hasta que estén bien cubiertos.
5. 5. Lava el tomillo y escúrrelo.
6. 6. Reserva unos cuantos ramitos frescos de tomillo para usarlos después como decoración.
7. 7. Retira las hojas de los ramitos de tomillo restantes.
8. 8. Guarda las hojas de tomillo a un lado.
9. 9. Añade las hojas de tomillo a los cubos de carne marinados y mezcla todo bien.
10. 10. Deja marinar la carne durante aproximadamente 1 hora.
11. 11. Lava los pimientos y quita el interior.
12. 12. Corta los pimientos en cubos.
13. 13. Lava los calabacines y corta los extremos.
14. 14. Corta el resto del calabacín en rodajas.
15. 15. Saca la carne de la marinada y déjala escurrir un poco.
16. 16. Ensarta alternativamente cubos de carne y trozos de verdura en los brochetas de madera.
17. 17. Calienta una sartén de parrilla sin grasa o precalienta la parrilla.
18. 18. Cocina las brochetas por todos los lados durante un total de 8 a 10 minutos.

Nutrición por ración

• kcal: 308
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 8 g